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さわやかなこれからの季節に、水菜を使った、しゃきしゃきサラダはいかかでしょうか？ |
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| ４人分 |
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| 水菜 |
１束 （１５０〜２００g） |
| しゃぶしゃぶ用豚肉 |
約２００ｇ |
| プチトマト |
適量 |
| ブロッコリー |
１／２房 |
| ［タレ］ |
| 醤油 |
大さじ３ |
| 酢 |
大さじ３ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| すりごま |
大さじ２ |
| ごま油 |
小さじ１／２ |
| [中華スープ材料] |
| もやし・人参・しいたけ・たまねぎ・ねぎ・など |
お好みで |
| 鶏がらスープの素 |
大さじ２ |
| 薄口醤油 |
大さじ２ |
| 塩コショウ |
少々 |
| 水溶き片栗（片栗粉・大さじ１ 水・大さじ１） |
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- 水菜は３センチくらいに切り、冷水につけてざるに上げて、水気をきっておく。
- 鍋に８００ccくらいお湯をわかし、豚肉をゆでる。ざるに上げて水気をきっておく。
ゆで汁のアクをすくっておく。
- タレを合わしておく。
- お皿に水菜をおきその上に豚をのせる。回りプチトマト・ブロッコリーを飾る。
- 2のゆで汁を火にかけ、鶏がらスープの素・薄口醤油を入れ、野菜を入れる。
野菜がやわらかくなったら、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。中華スープのできあがり。
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豚しゃぶを合わして、サラダといえども、メインのおかずにしてくださいね。
豚しゃぶを作るついでに、中華スープもできるラッキーレシピ♪
スープはとろみをつけた後に、とき卵を入れたら、卵スープになりますよ〜。
タレは、お好みでポン酢・ドレッシングなどで、お召し上がりくださいね。
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