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京都府船井郡園部町の地域情報サイトです。園部町に移り住んで5年の「ピコッツ」改め「ぴこぞう」が、その常識知らず、怖いもの知らず、楽天的な性格をもって、集めた園部の情報を発信しています。 【メルマガ「園部の風】 園部の風にのせ、日本全国に便りをお届け。読む?
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TOP > かんたん!でもおいしいレシピ

このコーナーでは、あの突撃レポートでおなじみのAki&Yumi&Mariが、簡単だけどおいしく作れるレシピを紹介するコーナーです。
このレシピのすごいとこは、簡単なだけでなく、「おいしい!」というところです。(よね?Aki&Yumi&Mariさん)
新たなママさんが加入したとの情報が!と、そのままさんのレシピです。今は「Tさん」としておきましょう。
今後、わが家の自慢レシピも登場予定!こうご期待!
 
  ひじき入り豆腐ハンバーグのきのこあんかけ
 
 
あんかけってあったまりますよね。肌寒くなってきたこの季節にピッタリではないでしょうか。
ちなみに、ぴこぞうに昨日の晩御飯はぴこぞうが作ったシチューでした。
            byぴこぞう

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↓「レシピ」の売れ筋 by amazon

4人分
[ハンバーグ分]
木綿豆腐 一丁分 (半日前くらいから水切りをしておく)
鶏ミンチ 200グラム
ひじき煮 100グラム
(市販のものでも自分で炊いたのでもOK)
中1個
おろし生姜 適量 (チューブ入りが望ましい)
小麦粉 大さじ1
薄口しょうゆ 中さじ1
塩こしょう 適量
[あんかけ分]
しめじ 100グラム (ばらしておく)
人参 50グラム  細切り
だし汁 400cc
薄口しょうゆ 中さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 少々
片栗粉 中さじ2
トッピングに青ネギのみじん切り
  1. ボールに木綿豆腐、鶏ミンチ、ひじき煮を入れよくかきまぜる。
  2. 卵、しょうゆ、その他の調味料を入れ再びよくかきまぜる。
  3. 最後に小麦粉を入れハンバーグの型を8個作りお皿に並べ冷蔵庫で20分程度冷ましておく。
  4. フライパンに油を入れ熱したらハンバーグを4個並べ中火で両面に焦げ目がで> きるまで焼く。
  5. お皿に2個ずつ少し重ねて並べるハンバーグを焼きながらあんを作る。
  6. だし汁の中に調味料を入れ煮立ったら人参を入れやわらかくなればしめじを加え再び煮立ったらとき片栗粉を入れる。
  7. あんを4皿に均等に分け最後に青ネギをちらす。
鶏ミンチを使っているのでとてもあっさり味です。お年寄りにもムリなく頂ける味 になっています。
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