ここは「簡単でもおいしいレシピ/水菜と豚しゃぶサラダ＆中華スープ」のページです。
豚しゃぶを合わして、サラダといえども、メインのおかずにしてくださいね。
豚しゃぶを作るついでに、中華スープもできるラッキーレシピ♪
スープはとろみをつけた後に、とき卵を入れたら、卵スープになりますよ〜。
タレは、お好みでポン酢・ドレッシングなどで、お召し上がりくださいね。
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材料 ４人分
水菜 ： １束 （１５０〜２００g）
しゃぶしゃぶ用豚肉 ： 約２００ｇ
プチトマト ： 適量
ブロッコリー ： １／２房
［タレ］
醤油 ： 大さじ３
酢 ： 大さじ３
砂糖 ： 小さじ１
すりごま ： 大さじ２
ごま油 ： 小さじ１／２
[中華スープ材料]
もやし・人参・しいたけ・たまねぎ・ねぎ・など お好みで
鶏がらスープの素 ： 大さじ２
薄口醤油 ： 大さじ２
塩コショウ ： 少々
水溶き片栗（片栗粉・大さじ１ 水・大さじ１）
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作り方
1.水菜は３センチくらいに切り、冷水につけてざるに上げて、水気をきっておく。
2.鍋に８００ccくらいお湯をわかし、豚肉をゆでる。ざるに上げて水気をきっておく。
3.ゆで汁のアクをすくっておく。
4.タレを合わしておく。
5.お皿に水菜をおきその上に豚をのせる。回りプチトマト・ブロッコリーを飾る。
2のゆで汁を火にかけ、鶏がらスープの素・薄口醤油を入れ、野菜を入れる。
野菜がやわらかくなったら、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。中華スープのできあがり。
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