ここは「簡単でもおいしいレシピ/大根と鶏肉のたいたん」のページです。
寒くなればなるほど、甘みがます大根。これからとてもおいしい季節になりますね。
忙しい時は、朝の身支度をしながら炊いておくと、夜は温めるだけ。しかも味が中までしみてとてもおいしいです。
今回は鶏肉を使いましたが、大根と愛称のいい材料（たとえばぶりのあらなど）でもいいですね。魚は臭みをとるために熱湯をさっとかけておくといいです。
調味料はこだわる方はさしすせそ（砂糖、塩、酢、醤油、味噌）の順番に入れてください。醤油を先に入れてしまうと甘みがつかないと、何かで読んだ記憶があります。(^^ゞ今回は全部一度に入れましたが、すごく味がしみていておいしかったです。
弱火でコトコト煮るほうがあめ色になって、味もしみるのでおいしいです。
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材料
鶏肉（手羽先や手羽元） ： ５〜７本
大根 ： １本
水 ： １００ｃｃ
酒 ： １００ｃｃ
みりん ： ５０ｃｃ
しょうゆ ： ５０ｃｃ
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作り方
1.大根は厚めに皮をむき２センチくらいの幅に切る。太い大根は半分や４等分に切ってください。（乱切りでもいいですね）
2.鍋をあたためて鶏肉に焼き色をつける。（最初は皮をしたに置く）
3.２に大根と調味料を入れて中火で炊く。沸騰し始めたら弱火にして２０分〜３０分ほど炊く。大根が柔らかくなったら出来上がり。
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